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2018,豆奶市場到底是“機會”還是“泡沫”?

發布日期:2018-03-16 14:41:21

  • 2017年是豆奶爆發式成長的一年,大大小小的品牌蜂擁而出,勢頭兇猛。然而,猶記得,2016年黑水也曾風光一時,但很快就銷聲匿跡。豆奶究竟是下一個爆發點,還是一觸即破的市場泡沫呢?這里,我們分享一篇東方證券的市場調研報告,以作參考:


    植物蛋白飲料市場廣闊

    近年增速可觀


    植物蛋白飲料品類豐富,主要包括豆乳、花生乳、杏仁露、核桃乳、椰汁等,行業規模增長迅速,2007年~2016年CAGR(年復合增長率)約25%,增速居軟飲之首。2016年行業規模為1217億元,2019年有望達到1600億元。


    我國植物蛋白飲料集中度偏低,區域割據明顯。2016年,行業CR4(行業前四名份額集中度指標,可以對產業的競爭和壟斷程度分類研究)約為47.4%,低于其他軟飲子行業。我國幅員遼闊、植物生長地不同,廠商工廠多布局在植物原產地,消費者口味與偏好的差異導致區域割據,各細分領域龍頭優勢明顯,占比較高,但廠商主力產品多聚焦在單一品類,尚未實現多品類開花。


    豆奶市場規模近百億

    廠商紛紛發力加碼布局


    豆奶營養豐富,近年來銷售增長較快,2011年-2017年我國豆奶行業銷售額從50.8億元提升至90.0億元,CAGR約10%,增速高于美日臺等國家和地區, 2020年行業規模有望突破百億。


    我國豆奶人均消費偏低,參照日本、臺灣人均消費量,豆奶市場至少有3倍以上成長空間;參照其人均銷售額,我國豆奶市場存在4-6 倍提升空間。從豆奶形式的發展上看,我們認為存在從固體沖調向液態即飲、從低溫到常溫、從單一場景到多元消費場景變化的趨勢。


    我國豆奶市場集中度較高,2016年豆奶CR5(行業前五名份額集中度指標)約84.63%,低于臺灣、日本和韓國。豆奶廠商深耕區域,全國性龍頭尚未形成。維他奶和楊協成銷售集中在華南華東,祖名立足長三角地區,唯怡主攻西南區域。面對行業的潛在增長空間,各大廠商近年加碼布局:沖調型豆奶龍頭維維增長受阻,轉型推出液態即飲豆奶;維他奶依靠產品創新與精準定位穩居液態豆奶龍頭;達利“豆本豆”品質突出、定位中高端;伊利精心打造“植選豆乳”,定位高端,向綜合健康食品廠商發展。

    他山石可攻玉

    海外豆奶龍頭可借鑒


    美國豆奶第一品牌Silk 自1978年創立以來便專注于豆奶領域,并不斷致力于產品升級、渠道拓展和消費場景開拓。公司與星巴克合作打開餐飲渠道,開發家庭菜譜拓展烹飪消費場景。


    日本豆奶第一品牌Kikkoman 通過收購著名豆奶品牌Kibun 從醬油龍頭跨界進入豆奶領域,巧借收購的“協同效應”進行產品研發與營銷。從2008年到2016 年,公司豆奶銷售額從143億日元提升至315億日元,占集團總收入比重約7.8%,CAGR 約10.4%。


    借鑒美日豆奶龍頭的發展歷程,我們認為國內豆奶廠商應致力于提升產品品質,打造多元化消費場景、培育消費者需求,還可通過收購拓寬業務種類,拓展市場空間。

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食品中特別規定的標簽標識內容  2018-03-16
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