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烘焙專用大豆磷脂

烘焙專用大豆磷脂

產品簡介:

  • 在面包中添加一定量的磷脂,可使面包芯有彈性,改善面團結構和氣孔,體積也有相應的增加。并且還能能延長保鮮時間,使產品保持松軟,提高營養效價。


大豆磷脂在烘焙產品中的應用

大豆磷脂系列產品是采用最新工藝、最新技術從大豆油腳中提取的,是一種非常優秀的乳化劑和保健食(藥)品原料。在食品加工領域中可作為乳化劑、

速溶劑、脫模劑、抗氧化劑和防塵劑等。


在面包中添加一定量的磷脂,可使面包芯有彈性,改善面團結構和氣孔,體積也有相應的增加。并且還能能延長保鮮時間,使產品保持松軟,提高營養效價。


添加量:0.5%~1%


1.技術指標

項目
指標
丙酮不溶物%
≥62
≥60
己烷不溶物%
≤0.1
≤0.1
酸值mgKOH/g
≤30
≤30
水分%
≤1.0
≤1.0
色值
9-17

2.包裝
塑料桶:20kg/桶;鐵桶:200kg/桶;IBC桶:1000kg/桶。

3.貯存方法及保質期
密封,置于陰涼干燥處保存,保質期為18個月。

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廣州海莎生物科技有限公司
30年專業生產磷脂
全國統一咨詢熱線:020-85699336


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